Receita de bolo natalino zero açúcar

Ingredientes

• 4 claras em neve
• 4 gemas
• 2 xícaras de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) rasa de óleo de coco
• 1 xícara (chá) de  Arroz Líquido
• 1 vidro (200ml) de leite de coco zero açúcar
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha integral
• 1 1/2 xícara (chá) de Farelo de Aveia
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de uva passas
• 2 colheres de Super Frutas
• 2 colheres (sopa) de nozes picadas
• 1 maçã cortada em fatias finas

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve em um recipiente.
2.  Em outro, bata as gemas, junto com o óleo de coco e o açúcar mascavo, até se transformar em um creme.
3.  Em seguida, acrescente arroz líquido, o leite de coco, a farinha de trigo integral, o farelo de aveia e a canela.
4. Acrescente as claras em neve com as Super Frutas e mexa. Aos poucos, insira o fermento e misture.
5. Unte com óleo e farinha uma forma média com furo no meio.
6.  Coloque metade da massa na forma untada. Distribua as fatias de maçã em cima da massa e polvilhe com a canela.
7. Após, acrescente a outra metade da massa.
8. Leve ao forno 180 graus por 40 minutos ou até estiver completamente assado.

Por: Jacira Cristine Alves Ramos

Nutricionista

CRN9 4147