Quiche Funcional de Espinafre

Ingredientes:

Massa

• 1,5 xícaras (chá) grão de bico cozido
• 2 colheres (sopa) azeite de oliva
• 1 colher (chá) Sal

Recheio

• 2 ovos
• 3 claras
• 1 xícara (chá) palmito picado
• 1 xícara (chá) espinafre picado
• 1 colher (chá) Sal
• ½  xícara (chá) ricota amassada ou cottage sem lactose ou tofu
• Á gosto Pimenta do reino

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes da massa no processador ou mixer e forre a forma.
2. Misture todos os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa.
3. Leve ao forno (200 graus) por 25 a 30 minutos.

Por: Jacira Cristine Alves Ramos

Nutricionista

CRN9 4147