Creme de cogumelos
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Ingredientes:
- 30 gr de Funghi Secchi
- 01 Bandeja de Cogumelos Frescos
- 02 Cebolas
- 01 Xícara de Leite Desnatado sem Lactose
- Cebolinha e Sal Rosa a Gosto
- 01 Colher Chá Óleo de Soja
Modo de Preparo:
Coloque todo funghi secchi para hidratar em 2 xícara de água quente – deixe por uns 15 a 30 minutos. Reserve.
Pique a cebola (pode ser grosseiramente) e refogue com um pingo de óleo. Adicione a bandeja de cogumelos frescos e o funghi hidratado (guarde a água que hidratou, ela vai estar escura) e deixe murchar por uns 5 minutos. Desligue.
Coloque no liquidificador ou processador o refogado de cogumelos e cebola, a xícara de leite e a água que hidratou o funhgi secchi.
Quando tiver em creme, volte para a panela para aquecer, corrija o sal se necessário e adicione a cebolinha picada. Sirva bem quente.
Por: Jacira Cristine Alves Ramos
Nutricionista
CRN9 4147
