Empada proteica: 3 unidades por pessoa

2 ovos + 2 claras + 3 col de goma para tapioca. Bata os ovos com a tapioca, como se fosse uma omelete, coloque o recheio de sua preferência (frango desfiado, queijo cottage, brócolis, cebola cenoura  em forminhas de silicone. Assar em fogo médio 20 a 30 min.